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風之森 Alpha type1 日本清酒開箱推薦
新手入門清酒推薦
不知道大家對於清酒的印象是什麼？是酒精濃度高還是日本酒的代名詞？這次到日本旅行之後真的愛上了清酒，回來台灣之後剛好有機會逛到台灣清酒專賣店「樂酌」，被推薦了一隻超級適合新手開始認識清酒新代表做「風之森」，想說來開箱這隻清酒來品嚐看看。
風之森 Alpha type1 日本清酒開箱推薦
認識日本清酒
就像是法國香檳、俄羅斯的伏特加一樣，日本的清酒是世界上有名的代表性酒類。清酒使用米為原料，以日本特有做法製成，酒精濃度平均在15%左右。清酒有非常多的等級，無論是水質、米、酵母都會影響到清酒的口感，日本酒融入了日式的匠人精神，尤其在基底的材料選用上最為明顯。
開啟 樂酌的日本清酒「風之森」馬上就聞到來自米香的米遭味道，帶著些許的水果風味，完全不會讓人感覺是高酒精濃度，是非常純粹、自然清爽的釀造味道。清新的感受完全不會想到酒精濃度竟然有14%，只能說是隱藏的非常好，完全顛覆了我對於清酒的印象。
▲日本清酒風之森推薦樂酌
市面上各式各樣的日本清酒，如果你不知道要從哪邊下手，就從日本新流派中最受歡迎的「風之森」開始吧！「風之森」從1998年推出後就受到大家的喜愛，作法傳承自３００年的油長酒造，能夠讓風之森保持美味的關鍵點在於低溫。在日本酒當中「無濾過生原酒」是非常難得的，風之森所有的系列都是純米系的「無濾過生原酒」。
風之森被稱為大人味的彈珠汽水，飲用起來有清爽的微微氣泡感，香甜的米香味是入口的第一感受，後面則是像哈密瓜的水果香氣。對於女生來說是很完美的一款酒，酒精濃度雖然高但是在飲用時會忘記～如果要我形容風之森就像是日本森林裡面帶著鈴鐺的女孩，光著腳丫在充滿自然風味中跳耀的樣子。
在搜尋風之森的時候，「樂酌」是第一名的酒商。來自於老闆的堅持，在旅行後希望將日本的美好與大家分享，只要稍微了解清酒的人就會知道，清酒最重要的就是新鮮度的問題，「樂酌」在日本的進貨時間維持在45-60天之間，確保大家所飲用的味道是最新鮮的！除了風之森之外，樂酌還有來自日本不同酒廠的清酒，就讓我們一起踏入清酒的世界吧！
日本清酒 樂酌 風之森
樂酌 風之森
官網：樂酌 Rakusake
