目錄
2025年挪威、丹麥自由行▸酒吧文化體驗
北歐酒吧不只是喝酒，是一場文化體驗
說到北歐旅行，大家第一時間想到的多半是極光、峽灣、設計旅店，卻很少把「酒吧」列進必去清單。但其實近年 World’s 50 Best Bars 榜單中，北歐酒吧的存在感越來越高，不只是因為酒好喝，而是把在地文化、自然風土與創意調酒完美結合。這次旅程，我特別安排造訪兩間世界級酒吧：
🇳🇴 挪威奧斯陸 Himkok（世界第11名）
🇩🇰 丹麥哥本哈根 Brid（世界第77名）
一間是早已成為朝聖地的經典名店，一間則是風格鮮明、話題十足的新世代酒吧。
挪威奧斯陸｜世界第11名【Himkok】
Himkok 在調酒圈幾乎是無人不知在挪威奧斯陸發現竟然距離飯店只要10分鐘，說什麼都一定要去拜訪一下！Himkok 最有名的不只是調酒，而是「自家蒸餾」的概念—從伏特加、琴酒到特殊基酒，很多都是在店內完成（進門服務生就會指著超大型的蒸餾機器），是真正做到從原料到杯中的酒吧。
Himkok 酒吧入口相當低調，而且周圍還沒有什麼燈光，偏黑暗～第一次來很容易錯過，不過如果有人在門口排隊就是那邊沒錯！
▸ 排隊與預約攻略
Himkok 不接受訂位，只能現場排隊。週六日幾乎無法在熱門時段等到，會開放二樓的區域，但二樓賣的酒並不是來自Himkok ！（我們第一次去就被誤導了～）建議要挑週一～四直接在門口排隊（外國人也沒有當地電話可以聯繫！）
挪威奧斯陸 Himkok 調酒推薦
我點的是他們以自家琴酒為基底的調酒，第一口就能感受到酒體非常乾淨，香氣清晰但不張揚。整體走的是精準、平衡、不過度炫技的路線。
這裡的酒不會用大量裝飾吸引你拍照，而是讓你專心「喝」。如果你平常就喜歡純飲烈酒或經典調酒，Himkok 絕對會讓你覺得值回票價。另外我覺得Himkok的店員非常幽默～因為我們總共盲點了四杯酒，琴酒本身就是白的像白開水一樣，剛上桌的時候他們有點難說明是哪一杯，我還開玩笑地說這該不會是水吧！順間笑爆～對於外國人來說也相當友善喔！
丹麥哥本哈根｜世界第77名【bird : uptown】
如果說 Himkok 是嚴謹派，那 Brid 就是創意派。Brid 的空間不大，氣氛偏親密，吧台距離很近，調酒師會主動介紹每一杯酒背後的概念，互動感非常強。這裡不像傳統酒吧有厚厚一本酒單，而是以「主題」或「風味方向」來引導你選酒，讓整個點酒過程變成一場對話。
▸ 預約與現場體驗
Brid 建議提前訂位，尤其是假日。
我是在平日晚上前往，店內滿座但不吵雜，非常適合慢慢喝、慢慢聊。非常特別的是有觀察到調酒幾乎都是已經調製好放在冰箱裡面～後來回來問了台灣的調酒師，他們說國外有些九吧會限定數量，因為調酒需要另外過濾等比較麻煩的手續，所以夠特別、夠難做的調酒都會先調好～
丹麥哥本哈根 bird : uptown 調酒推薦
Brid 絕對是一間文青派的酒吧，搭配上黑膠唱片真的超級有特色。不得不說酒感都偏重，絕對是看起來沒有什麼但是喝下去很有感受的調酒！ 距離哥本哈根市中心不遠，離地鐵站也算近，如果有買交通卡PASS一定要來衣趟～（店員都超帥～～）
（延伸閱讀：【特羅姆瑟自由行】四天三夜Tromsø airbnb住宿推薦，不租車可以嗎？Northstay Villa Nansen，公車7pass哪裡買？）
挪威怎麼買酒？
這次去了挪威才知道！原來挪威要買酒要到公賣局去買～超市是沒有酒可以買的！ 如果要在挪威買酒請搜尋最近的「Vinmonopolet」，並記得帶上護照喔！google 之後才發現，原來在挪威酒精濃度超過 4.7% 的酒，只能夠讓國家販售，因為在 19～20 世紀初期，酒精濫用造成不少社會與健康問題。
推薦大家喝看看挪威的手工釀造氣泡蘋果酒（Cider），酸酸的口感好適合配鮭魚！
JOY 挪威＆丹麥酒吧值得去嗎？
都飛那麼遠了絕對值得去一趟！尤其如果剛好碰到平日晚上，一定要趁人超比較沒有那麼多的時候去體驗看看北歐風格不同的酒吧文化！我自己的話最喜歡的是丹麥的bird : uptown，連我媽媽都被這間酒吧收服！店內的氛圍真的很棒！
（延伸閱讀：【北歐航空公司開箱】台灣出發挪威極光自由行，開箱泰國航空、挪威人航空公司、北歐航空SAS、威德羅航空wideroe評價，曼谷機場貴賓室）
【清酒開箱】新手入門甜清酒，日本風之森 Alpha type1，大人的彈珠汽水
【台北信義區】羊吧 Sheep Bar | 沈浸式紅白酒，單杯原始高級感，捷運站出來30秒交通方便的台北酒吧推薦
【台北永康】Relay Juicetail Bar | 調酒界的大苑子，純白文青無印風，台灣水果特色酒吧推薦，近捷運交通方便
【台中勤美】Linger 流連忘返 | 現代風藝廊酒吧，商務包場、慶生party、單身派對合適場地，特色酒吧推薦
【台南中西區】Bar TCRC 前科累累俱樂部＆閱酒館 ReadingTavern | 台南酒吧探險記，需要預約的TCRC不踩雷酒款推薦
【彰化鹿港】北頭娛椿 | 鹿港深夜桌遊館，在老街中來杯在地調酒，老屋故事慢慢說，跟舊友來趟談心之旅
【台中西屯區】禾樂精釀所 | 台中啤酒推薦，露天酒吧木質美學、經典美式餐點、朋友聚會運動賽事酒吧，交通位置方便，下班後的好去處
