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台中日式餐酒館美食推薦▸ARAMASA Sake Bistro母龜小吃部
台中跑透透的朋友最近神秘的推薦一間連招牌都沒有的日式清酒餐酒館，除了有好喝單杯的清酒之外，還有好吃的日式料理，趁還沒紅起來的時候趕快來吃一波。「ARAMASA-Sake Bistro母龜小吃部」位於西屯路上，靠近科博館、勤美一帶，交通非常便利，附近也都有付費停車場。
「ARAMASA-Sake Bistro母龜小吃部」的菜單非常豐富，有小菜、餐點、刺身跟甜點。每一道料理都是新鮮現做，可以依照想喝的清酒去做餐點的搭配，絕對可以滿足老饕的味蕾。建議可以點個主食搭配熟成生魚片（需提前預約），另外再搭配幾道日式餐酒館必備的下酒菜，這次我們總總共點了鰈魚鰭邊釜飯、綜合刺身、醬燒脆皮鰻魚、照燒秋葵、黃金泡菜豬五花、唐揚雞軟骨、蔥鹽烤雞腿以及芝士烤蕃茄。
鰈魚鰭邊釜飯絕對是「ARAMASA 母龜小吃部 」必點的招牌料理，直接使用生米在釜飯鍋中與烤過的魚骨高湯一起煨煮。鰈魚鰭邊釜飯中加了比目魚的鰭邊肉，豐富的油質讓每一粒反都吸收最讚的鮮魚精華味道，搭配上清爽的櫛瓜與口感豐富的鮭魚卵，真的超級好吃！份量也非常足夠，可以讓2-4人分食也沒有問題，是店內的招牌菜餚。
來到台中日式餐酒館怎麼能錯過生魚片呢？「ARAMASA 母龜小吃部 」的綜合刺身需要提前預約，會需要提前的原因是因為刺身都是採用高級的熟成生魚片，與一般的生魚片有所不同，熟成的生魚片可以讓你明顯的感受到魚的鮮甜味，讓蛋白質軟化成為更好消化的形式，是日本老饕喜歡的吃法之一，是在專業的日式餐酒館才能品嘗到的美味。
綜合刺身的內容物無法指定，會看當季有哪些新鮮的魚種，當天品嘗到的有花枝、黃鰭魚、鰹拔魚等。
當天還有另外挑選了幾「ARAMASA 母龜小吃部 」好吃的小菜類型，值得推薦的還有烤的脆到像餅乾的醬燒脆皮鰻魚，是我目前吃過最脆的烤鰻魚，第一名的下酒菜首選。黃金泡菜豬五花則是可以解膩的一道菜，剛剛好一口的大小，滿足想要吃肉的口腹之慾。
如果想要再多豐富點餐，朋友個人推薦唐揚雞軟骨以及芝士烤番茄。唐揚雞軟骨是日式餐酒館常見的品項，但是「ARAMASA 母龜小吃部 」另外淋上了自製的日式照燒醬，搭配旁邊的美乃滋，是非常道地的日本吃法。芝士烤蕃茄酸酸鹹鹹，整顆的番茄加上蒜味起司下去烤，吃了會爆漿的一到簡單又美味的特殊菜餚。
來到專業的清酒日式餐酒館，怎麼能不來一杯由日本酒學部日本酒侍酒研究會通過「唎酒師認證」的達人來推薦的清酒呢？「ARAMASA 母龜小吃部 」提供單杯的清酒，在這邊可以品嘗到多樣化的日本清酒，搭配好吃的餐點與解說，讓你更認識清酒！
JOY 美食小結論
「ARAMASA 母龜小吃部 」是一間非常好吃的日式餐酒館，所提供的每一道餐點都具有日式風味以及特色，適合1-2人約會、商務聚餐來享用。若你是個挑惕的美食老饕，絕對不能錯過，想來杯好喝的清酒放鬆聽聽好聽的音樂，「ARAMASA 母龜小吃部 」是台中餐酒館很棒的選擇！
ARAMASA 母龜小吃部
地址：404台中市北區西屯路一段248號
電話：0909298248
營業時間：
18:30–01:00
週一、日公休
消費方式：現金
IG: ARAMASA 母龜小吃部
FB: ARAMASA 母龜小吃部
