地點位於台中北平路上(靠近北平市場)
關於台中牛肉專賣店的那些大小事
回頭想想自己的肉類購買來源，大部分都是全聯、家樂福、COSTCO這些大型賣場，或者是傳統的市場，這些地方雖然便利，但是對於肉是從哪裡來或是處理的方式以及肉的品質都比較難做高階的把關。最近這兩年因為無法出國，逐漸大家開始轉往露營烤肉活動，再加上最近即將到來的中秋節，於是想找找看有沒有不一樣的牛肉購物方法，就看到了在台中北屯的RORO和牛專賣店。
這個也是我這次親自到RORO店面去才知道的，RORO的每一塊牛肉都是自然血紅色，比起大賣場中的牛肉，看起來真的新鮮度就增加不少。不知道大家有沒有到日本或韓國的經驗，台灣的傳統市場肉品都是在戶外空間販售，對比其他比我們高緯度的國家，他們都是冰在冷藏櫃中的銷售模式，大家不覺得肉品衛生環境應該是我們要格外注意的嗎?尤其是牛肉這類型的商品，所以我選擇到專賣店買。
RO’RO’的牛肉都是從日本、澳洲、美國嚴選整塊肉來台灣，才讓專業的師傅去做片肉的處理。這樣的專業有兩個好處 1.牛肉不必要的油質不會多 2.不會吃到合成牛肉。能夠進入肉品專賣的牛肉一定是經過層層關卡把關，高品質的肉經過最高規格的處理，無論是器具或是對於和牛的專業度，RORO都用最專業、最謹慎的方式處理每一片牛肉。
老饕都知道，牛肉有許多不一樣的部位，每個部位也都擁有不同的口感，厚薄度也考驗著師傅的經驗以及肉品的新鮮程度。台中北屯RO’RO’牛肉專賣店店面有一整面的牛肉部位圖片，無論是櫃上哪個肉品，都可以馬上對照，不需要再被專業的牛肉部位名稱搞得傷腦筋~ 再次展現了RO’RO’在牛肉中的專業度。
另外每一位顧客進到店裡後，都會提供沛綠雅氣泡水，就像牛肉高級品和牛一樣選擇了一樣高規格的氣泡水~
RO'RO' 台中和牛
RO'RO' 台中和牛
RO'RO' 台中和牛
台中和牛
RORO和牛專賣的價格都會標示在每個肉品盒上，你可以依照自己的預算去做選擇，是已經有固定的價格。
當天有購買的選項:
- 澳洲穀飼和牛-換切和牛舌根
- 山形A5和牛-芯芯燒肉片
- 山形A5和牛-赤身-丸川燒肉片
因為我們想在家裡煮壽喜燒以及原味和牛燒烤，所以我們到RORO和牛專賣的台中北屯門市選擇了以上這三盒牛肉。價格總共是2000多，現場有非常多盒可以挑選，看你是喜歡油花比較多或少的，但基本上都處理得非常漂亮，幾乎可以說是每盒品質都一樣的狀態。
除了一開始就會拿到氣泡水再慢慢地聽店員介紹每個牛肉部位之外，也可以提供人數、希望的烹調方式、預算讓店員推薦適合的部位給你。選擇好牛肉之後，RORO和牛專賣會非常貼心的幫你放入保冷劑，並非常細心的講解保存方法，最後才放到紙袋裡，讓我們帶走。
來跟大家分享一下回家烹調和牛的過程，無論你購物的時候有沒有認真聽(?) 回家之後如果忘記，也都還能透過RO’RO’ 台中和牛的官方LINE詢問烹調或保存方法(還不趕快加入RO’RO’ 台中和牛官方LINE~)
我們是隔天才吃的，直接放在家裡冷藏冰箱隔夜，大家可以看到幾乎牛肉的色澤都沒有改變，表示真的是非常新鮮的牛肉。
新鮮的肉品要怎麼烹調呢?就是直接考就可以吃了，超級簡單，不需要什麼複雜的調味或者是絢麗的煮法，原味最能吃出肉品的品質與鮮美。吃肉的時候，最怕看起來很不錯，但吃下去超級沒有吃肉的感覺，RO’RO’ 台中和牛完全沒有這個問題，肉的厚薄度剛剛好，完整的讓口腔都被和牛填滿。
不得不說RO’RO’ 台中和牛的牛肉真的超好吃，油花分布均勻，沒有肥肉，但又多汁到不行，另外也非常軟嫩，完全就是頂級的居家饗宴。燒烤部分，只需要微煎不到60秒，吃原味就非常甜，完全沒有牛騷味。另外壽喜燒的部分，大賣場的肉品基本上煮完就會有非常多的渣渣在火鍋的周圍，但是RO’RO’ 台中和牛完全沒有，非常滑嫩~~~
RO’RO’ 台中和牛專賣-北屯區北平黃昏市場店
地址：台中市北屯區北平路三段28號
電話：0906-883-076
營業時間：11:00-19:00
消費方式：現金、轉帳、刷卡、LINE PAY
預約LINE：RO'RO'北屯和牛專賣店
